-
સોડિયમ ગ્લુકોનેટ
સોડિયમ ગ્લુકોનેટ એ ગ્લુકોનિક એસિડનું સોડિયમ મીઠું છે, જે ગ્લુકોઝના આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.તે સફેદથી રાતા, દાણાદારથી બારીક, સ્ફટિકીય પાવડર છે, પાણીમાં ખૂબ જ દ્રાવ્ય છે.બિન-ક્ષીણ, બિન-ઝેરી અને સહેલાઈથી બાયોડિગ્રેડેબલ (2 દિવસ પછી 98%), સોડિયમ ગ્લુકોનેટને ચીલેટીંગ એજન્ટ તરીકે વધુને વધુ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.
સોડિયમ ગ્લુકોનેટની ઉત્કૃષ્ટ મિલકત તેની ઉત્કૃષ્ટ ચેલેટિંગ શક્તિ છે, ખાસ કરીને આલ્કલાઇન અને કેન્દ્રિત આલ્કલાઇન દ્રાવણમાં.તે કેલ્શિયમ, આયર્ન, કોપર, એલ્યુમિનિયમ અને અન્ય ભારે ધાતુઓ સાથે સ્થિર ચેલેટ્સ બનાવે છે, અને આ સંદર્ભમાં, તે અન્ય તમામ ચેલેટીંગ એજન્ટો, જેમ કે EDTA, NTA અને સંબંધિત સંયોજનોને વટાવી જાય છે.
સોડિયમ ગ્લુકોનેટના જલીય દ્રાવણ ઊંચા તાપમાને પણ ઓક્સિડેશન અને ઘટાડા માટે પ્રતિરોધક છે.જો કે, તે જૈવિક રીતે સરળતાથી અધોગતિ પામે છે (2 દિવસ પછી 98%), અને આ રીતે ગંદાપાણીની કોઈ સમસ્યા ઊભી થતી નથી.
સોડિયમ ગ્લુકોનેટ એ અત્યંત કાર્યક્ષમ સેટ રિટાર્ડર અને કોંક્રિટ, મોર્ટાર અને જીપ્સમ માટે સારું પ્લાસ્ટિસાઇઝર/વોટર રીડ્યુસર પણ છે.
અને છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં, તે ખાદ્ય પદાર્થોમાં કડવાશને અટકાવવાની મિલકત ધરાવે છે.
