કોર્ન સ્ટાર્ચ

ખાદ્ય ઉદ્યોગ:
ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં કોર્ન સ્ટાર્ચની વિશાળ એપ્લિકેશન છે.તેનો ઉપયોગ ગ્રેવી, ચટણીઓ અને પાઈ ફિલિંગ અને પુડિંગ્સને જાડું કરવા માટે થાય છે.ઘણી સારી બેકડ રેસિપીમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે.મકાઈના સ્ટાર્ચનો વારંવાર લોટ સાથે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને તે ઘઉંના લોટને સારી રચના આપે છે અને તેને નરમ બનાવે છે.સુગર વેફર શેલ્સ અને આઈસ્ક્રીમ કોનમાં તે વાજબી તાકાત ઉમેરે છે.મકાઈના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ પકવવાની ઘણી વાનગીઓમાં ડસ્ટિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે.તે બેકિંગ પાવડરના ઉત્પાદનમાં અને સલાડના ડ્રેસિંગમાં ઉપયોગી વસ્તુ છે.તે ખોરાકની રચના નક્કી કરવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે અને તેથી તે ખાદ્ય ઉત્પાદકો અને ગ્રાહકો બંને માટે મહત્વપૂર્ણ છે.મકાઈનો સ્ટાર્ચ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોવાથી, તે બેકડ સામાનમાં થોડું માળખું ઉમેરવામાં મદદ કરે છે અને તેમાં વધુ કોમળતા લાવે છે.શોર્ટબ્રેડની વાનગીઓમાં કોર્ન સ્ટાર્ચ એ એક સામાન્ય વસ્તુ છે જ્યાં કોમળ અને ક્ષીણ થઈ ગયેલી રચનાની જરૂર હોય છે.કેકના લોટનો વિકલ્પ બનાવતી વખતે તેનો ઉપયોગ તમામ હેતુના લોટમાં થોડી માત્રામાં કરી શકાય છે.બેટર્સમાં, તે તળ્યા પછી હળવા પોપડા મેળવવામાં મદદ કરે છે.

કાગળ ઉદ્યોગ:
કાગળ ઉદ્યોગમાં મકાઈના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ સપાટીના કદ અને બીટરના કદ બદલવા માટે થાય છે.તે કાગળની મજબૂતાઈ, જડતા અને કાગળના ખડખડાટને વધારવામાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે.તે ભૂંસવાની ક્ષમતા અને દેખાવમાં પણ વધારો કરે છે, છાપવા અથવા લખવા માટે એક મજબુત સપાટી બનાવે છે અને અનુગામી કોટિંગ માટે શીટ સેટ કરે છે.તે ખાતાવહી, બોન્ડ, ચાર્ટ, પરબિડીયાઓ વગેરે જેવી શીટ્સની છાપકામ અને લેખન વિશેષતાઓને સુધારવામાં સમાન મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.

એડહેસિવ્સ:
પેપર બોર્ડ માટે પિગમેન્ટેડ કોટિંગ બનાવવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ વસ્તુ મકાઈનો સ્ટાર્ચ છે.આવા કોટિંગ કાગળમાં સુંદર દેખાવ ઉમેરે છે અને છાપવાની ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે.

કાપડ ઉદ્યોગ:
મકાઈના સ્ટાર્ચના વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવાનો એક મોટો ફાયદો એ છે કે કદ આપતી વખતે તે પાતળું થતું નથી.તેને પ્રેશર કૂકિંગ હેઠળ એક કલાકની અંદર સરળ પેસ્ટમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે.આથી જ કાપડ ઉદ્યોગમાં કોર્ન સ્ટાર્ચ રિપ્લેસમેન્ટનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.મકાઈના સ્ટાર્ચની સ્નિગ્ધતા એકસમાન પિક-અપ અને ઘૂંસપેંઠ શક્ય બનાવે છે અને સારી વણાટની ખાતરી આપે છે.કાપડમાં મકાઈના દાણાના વૈકલ્પિક ઉપયોગથી કાપડની જડતા, દેખાવ અથવા લાગણીમાં ફેરફાર કરી શકાય છે.વધુમાં, થર્મોસેટિંગ રેઝિન અથવા થર્મોપ્લાસ્ટિક સાથે તેનો ઉપયોગ કરીને કાયમી પૂર્ણાહુતિ મેળવી શકાય છે.કાપડ ઉદ્યોગમાં કોર્ન સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ વિવિધ રીતે થાય છે;તેનો ઉપયોગ સીવણ થ્રેડને પોલિશ અને ગ્લેઝ કરવા માટે થાય છે, તેનો ઉપયોગ ઘર્ષણ સામે પ્રતિકાર સુધારવા અને વાર્પ યાર્નને મજબૂત કરવા માટે એડહેસિવ તરીકે થાય છે, ફિનિશિંગમાં તેનો ઉપયોગ દેખાવ બદલવા માટે થાય છે અને પ્રિન્ટિંગમાં તે પ્રિન્ટિંગ પેસ્ટની સુસંગતતામાં વધારો કરે છે.

ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ:
કોર્ન સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ટેબ્લેટ કમ્પ્રેશન વાહન તરીકે થાય છે.પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાથી મુક્ત હોવાને કારણે, તેનો ઉપયોગ હવે વિટામિન સ્ટેબિલાઈઝિંગ જેવા અન્ય ક્ષેત્રોમાં વિસ્તૃત છે.તેનો ઉપયોગ સર્જિકલ ગ્લોવ્સના ઉત્પાદનમાં ડસ્ટિંગ પાવડર તરીકે પણ થાય છે.