સંશોધિત સ્ટાર્ચ

ટૂંકું વર્ણન:

તેને સ્ટાર્ચ ડેરિવેટિવ્સ પણ કહેવામાં આવે છે, જે પરમાણુ ક્લીવેજ, પુનઃ ગોઠવણી અથવા નવા અવેજીકરણ જૂથોની રજૂઆત દ્વારા નવા ગુણધર્મોને બદલવા, મજબૂત કરવા અથવા નબળા કરવા માટે મૂળ સ્ટાર્ચ સાથે ભૌતિક, રાસાયણિક અથવા એન્ઝાઈમેટિક સારવાર દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.ફૂડ સ્ટાર્ચને સંશોધિત કરવાની અસંખ્ય રીતો છે, જેમ કે રસોઈ, હાઇડ્રોલિસિસ, ઓક્સિડેશન, બ્લીચિંગ, ઓક્સિડેશન, એસ્ટરિફિકેશન, ઇથેરિફિકેશન, ક્રોસલિંકિંગ અને વગેરે.

શારીરિક ફેરફાર
1. પૂર્વ-જિલેટીનાઇઝેશન
2. રેડિયેશન સારવાર
3. ગરમીની સારવાર

રાસાયણિક ફેરફાર
1. એસ્ટરિફિકેશન: એસિટિલેટેડ સ્ટાર્ચ, એસિટિક એનહાઇડ્રાઇડ અથવા વિનાઇલ એસિટેટ સાથે એસ્ટરિફાઇડ.
2. ઈથરીફિકેશન: હાઈડ્રોક્સીપ્રોપીલ સ્ટાર્ચ, પ્રોપીલીન ઓક્સાઇડ સાથે ઈથરીફાઈડ.
3. એસિડ સારવાર સ્ટાર્ચ, અકાર્બનિક એસિડ સાથે સારવાર.
4. આલ્કલાઇન સારવાર સ્ટાર્ચ, અકાર્બનિક આલ્કલાઇન સાથે સારવાર.
5. બ્લીચ્ડ સ્ટાર્ચ, હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ સાથે વ્યવહાર.
6. ઓક્સિડેશન: ઓક્સિડાઇઝ્ડ સ્ટાર્ચ, સોડિયમ હાઇપોક્લોરાઇટ સાથે સારવાર.
7. ઇમલ્સિફિકેશન: સ્ટાર્ચ સોડિયમ ઓક્ટેનિલસ્યુસિનેટ, ઓક્ટેનિલ સ્યુસિનિક એનહાઇડ્રાઇડ સાથે એસ્ટરિફાઇડ.

અમને ઇમેઇલ મોકલો

ઉત્પાદન વિગતો

ઉત્પાદન ટૅગ્સ

ઉત્પાદન એપ્લિકેશન

મોડિફાઇડ સ્ટાર્ચ એ પ્રોસેસ્ડ સ્ટાર્ચનો એક પ્રકાર છે જેનો વ્યાપકપણે ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં જાડું એજન્ટ, સ્ટેબિલાઇઝર અથવા ઇમલ્સિફાયર તરીકે ઉપયોગ થાય છે.ઘટ્ટ બનાવનાર એજન્ટ, સ્ટેબિલાઇઝર અથવા ઇમલ્સિફાયર તરીકે, સંશોધિત સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ વિવિધ ઉદ્યોગોમાં થઈ શકે છે જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: ખાદ્ય ઉત્પાદન, પીણા, ફાર્માસ્યુટિકલ અને અન્ય વિવિધ ઉદ્યોગો.
ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં
સંશોધિત સ્ટાર્ચનો વ્યાપકપણે ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં થિકનર, જેલિંગ એજન્ટ, એડહેસિવ, ઇમલ્સિફાયર અને સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
· જાડું થવું, ફિલ્મનું નિર્માણ, સ્થિરતા, પેસ્ટિંગ ગુણધર્મો: ચોખાના ઉત્પાદનમાં મોંફીલ અને ગુણવત્તા સુધારવા, રસોઈનો સમય ઘટાડવા અને શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે.
· વીમા એજન્ટ તરીકે, બાઈન્ડર અને એક્સિપિયન્ટ્સ: માંસ અને જળચર ઉત્પાદનોમાં ટેક્સચર સુધારવા, ભેજ જાળવવા, .
પીણામાં
પીણામાં સંશોધિત સ્ટાર્ચનો વ્યાપકપણે ટેક્સચર સ્ટેબિલાઇઝર્સ, શોષક અને ઇમલ્સિફાયર તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
· ટેક્સચર સ્ટેબિલાઇઝર્સ, શોષક અને ઇમલ્સિફાયર તરીકે: સ્વાદ વધારવા અને માઉથફીલ સુધારવા માટે પીણા ઉદ્યોગોમાં.
ફાર્માસ્યુટિકલમાં
મોડિફાઇડ સ્ટાર્ચનો ફાર્માસ્યુટિકલમાં એક્સીપિયન્ટ્સ તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
· સહાયક તરીકે: ગુણવત્તા સુધારવા માટે ટેબ્લેટ ઉત્પાદનમાં.
અન્ય ઉદ્યોગોમાં
સંશોધિત સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ અન્ય વિવિધ ઉદ્યોગોમાં કાચા માલ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે.
· કાચા માલ તરીકે: ગુણવત્તા સુધારવા માટે કાગળ બનાવવાના ઉદ્યોગોમાં.

પેદાશ વર્ણન

ઇ નંબર	ઉત્પાદન	અરજી
E1404	ઓક્સિડાઇઝ્ડ સ્ટાર્ચ	સૂકા ફળો અને શાકભાજી, સૂકા સૂપ મિક્સ
E1412	ડિસ્ટાર્ચ ફોસ્ફેટ	ચટણી અને ફળની તૈયારીઓ માટે જાડું અને બાઈન્ડર
E1414	એસિટિલેટેડ ડિસ્ટાર્ચ ફોસ્ફેટ	મેયોનેઝ, કેચઅપ, ફ્રોઝન ફૂડ્સ, સુવિધાયુક્ત ખોરાક, તૈયાર ખોરાક, ડેરી ઉત્પાદનો, ગ્રેવીઝ, ચટણીઓ,
E1420	એસીટીલેટેડ સ્ટાર્ચ	સ્થિર ખોરાક, સુવિધાયુક્ત ખોરાક, ચટણી, તૈયાર ખોરાક,
E1422	એસિટિલેટેડ ડિસ્ટાર્ચ એડિપેટ	મેયોનેઝ, કેચઅપ, ફ્રોઝન ફૂડ્સ, સગવડતા ખોરાક, તૈયાર ખોરાક, ડેરી ઉત્પાદનો, ગ્રેવીઝ, ચટણીઓ, ડ્રાય સૂપ મિક્સ, પેટ, યોગર્ટ્સ, ફળની તૈયારીઓ, ફાઇન ફૂડ્સ, હેમ બ્રાઈન,
E1442	હાઇડ્રોક્સીપ્રોપીલ ડિસ્ટાર્ચ ફોસ્ફેટ	દહીં, પુડિંગ્સ, મેયોનેઝ, તૈયાર ખોરાક, આઈસ્ક્રીમ,
E1450	સ્ટાર્ચ સોડિયમ ઓક્ટેનિલ સક્સીનેટ	મેયોનેઝ, ડેરી પ્રોડક્ટ્સ, ગ્રેવીઝ, સોસ, ડ્રાય સૂપ મિક્સ,